薏米的功效与起到中无法忽略的就是祛湿的效果。虽然，薏米的烤肉有很多种，但是想祛湿就要讲究烤肉。下面就来为大家引荐几种薏米祛湿的食疗方，一起来学两招吧。5款薏米祛湿的食疗方 薏苡仁粥 材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗涤一起放进砂锅，特适度清水，大火浸泡，小火熬煮成粥。
功效：具备健脾祛湿的功效。限于于脾虚呕吐、脾虚水肿、关节疼痛以及夏季保健。薏苡仁冬瓜猪肉汤 材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜（连皮）500克，猪肉400克，生姜适度。
猪肉洗涤切块、杨世去血水可用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗涤，冬瓜（连皮）洗涤切块，生姜切片。上述用料一起放进砂锅，特适度清水，大火浸泡，小火熬煮1.5小时，调到精盐即成。功效：具备健脾祛湿的功效，限于于夏季暑湿的保健。
薏苡仁八宝粥 材料：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适度。上述用料洗涤一起放进砂锅，特适度清水，大火浸泡，小火熬煮成粥，调到红糖即成。功效：具备健脾开胃、益气养血的功效。
限于于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不梨、烦躁嗜睡的人群食用。薏苡仁赤豆鲫鱼汤 材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条（大约400克）。
鲫鱼去鳞及肠肚，洗涤，进油锅煮煮可用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗涤，与鲫鱼一起放进砂锅，特适度清水，大火浸泡，小火熬煮1-1.5小时，加入适量配料，浸泡片刻后才可食用。
功效：具备健脾、祛湿、消肿的功效。限于于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。薏苡仁车前草饮 材料：薏苡仁10克，车前草15克（鲜品30克）。上2味洗涤，放进砂锅，特适度清水，大火浸泡，小火熬煮20分钟，去渣拔汁，当茶饮用。
功效：限于于夏季湿热呕吐、泌尿系病毒感染等人群食用。那么，要如何挑选出薏米呢？ 挑选出薏米的小窍门 看：在出售的时候，不应挑选出质软有光泽，颗粒圆润的，这样的薏米成熟期得较为好，营养也最低、在出售的时候，不应挑选出好颜色呈圆形白色或黄白色较，色泽均匀分布，带上点粉性，且味甘深或微甜者则为上品。言：在出售的时候薏米的时候，一定要闻一闻，因为现在有人将摆放时间较长、较陈旧的薏米，经过去除加工后，再行新的流向市场。经过去除的薏米，颜色返白，但是其味道却很难转变，不仅不会有一股霉变的味道。
而且薏米的甘味不会大大的增加。另外还可以将其敲开，看一下里面否为白色，如果发灰有霉味的建议不要出售。
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